В настоящее время холодильные и морозильные шкафы широко применяются в различных отраслях производства. Морозильные камеры обеспечивают непрерывную работу предприятий, продлевая срок годности продукции и поддерживая ее качество.
Это оборудование неотъемлемо для фармацевтики, медицины, пищевой промышленности, цветочного бизнеса, а также для химической и военной промышленности.
Холодильные камеры классифицируются в первую очередь по размерам и затем по содержимому. Еще одним критерием является вместимость. Они могут быть малогабаритными, среднегабаритными и крупногабаритными. К последним относятся те, которые вмещают более 5 000 тонн продукции.
Область применения морозильных камер
Это важно учитывать при выборе оборудования, так как существует несколько видов промышленных холодильных камер с различными функциональными характеристиками. Среди них выделяют:
- Шкафы для заморозки и охлаждения: используются для заморозки свежих овощей, мяса, рыбы, фруктов, полуфабрикатов с целью сохранения полезных свойств продуктов на длительный срок. Температура в таких камерах колеблется от -25 до -40 градусов в зависимости от выбранного режима. Это низкотемпературные камеры. Время заморозки продукции составляет от трех часов до суток, в зависимости от выбранной температуры.
- Шкафы для хранения: предназначены для долгосрочного хранения товаров. В отличие от первого типа холодильника, здесь применяются более высокие температуры, идеально подходящие для хранения алкогольных продуктов, медикаментов, цветов и молочных продуктов. Температурный диапазон составляет от -5 до +10 градусов.
- Холодильные шкафы для шоковой заморозки: этот вид шкафов предназначен для интенсивной заморозки продуктов. Шоковая заморозка позволяет сохранить все полезные природные вещества и внешний вид овощей, фруктов и ягод. Заморозка происходит за 60 или 90 минут. Это увеличивает срок годности продуктов в три раза по сравнению с обычной заморозкой.
Из чего состоит большинство промышленных холодильных камер
- Стенки
- Термоизоляционная дверь
- Холодильная установка и циркуляционная система
- Программируемое автоматическое оборудование
Для правильного выбора холодильного шкафа рекомендуем обратиться к нашим специалистам. Они окажут консультацию по всем интересующим вопросам и помогут подобрать оборудование под ваш проект.