Овощехранилища играют важную роль в современной сельской хозяйственной деятельности, обеспечивая долгосрочное сохранение урожая овощей. Одним из эффективных методов сохранения качества овощей является заморозка.
Технология Заморозки
Заморозка — это процесс, при котором овощи подвергаются низким температурам, что замедляет процессы разложения и микробное размножение. Это позволяет сохранить питательные вещества и вкусовые качества овощей. Однако важно помнить, что размороженные овощи не подлежат повторной заморозке, так как это может повредить их структуру и вкусовые характеристики.
Вентиляция овощехранилища
Системы вентиляции в овощехранилище не менее важны. Они обеспечивают постоянное движение воздуха, что предотвращает образование конденсата и равномерно распределяет холод. Это особенно важно при долгосрочном хранении больших объемов овощей.
Виды овощехранилищ
1. Холодильные камеры
Холодильные камеры представляют собой изолированные помещения с установленными холодильными агрегатами. Они обеспечивают точный контроль температуры и влажности, что особенно важно для овощей с разными требованиями к хранению.
2. Комбинированные хранилища
Этот тип хранилища предоставляет гибкость в поддержании оптимальных условий хранения. Например, некоторые овощи могут требовать низких температур, а другие — высокой влажности. Комбинированные хранилища позволяют создать необходимые условия для каждого вида овощей.
3. Открытые площадки для заморозки
Открытые площадки используются часто для краткосрочной заморозки овощей. Они особенно полезны для больших объемов урожая, когда необходимо быстро снизить температуру овощей до необходимого уровня.
Оборудование для овощехранилищ
1. Холодильные агрегаты
Холодильные агрегаты — это устройства, которые осуществляют охлаждение воздуха внутри овощехранилища. Они поддерживают постоянную температуру, предотвращая ее колебания, что важно для долгосрочного хранения.
2. Вентиляционные системы
Мощные вентиляционные системы обеспечивают равномерное распределение холода и поддерживают оптимальные условия внутри хранилища. Они также предотвращают образование плесени и снижают риск размножения вредных микроорганизмов.
3. Мониторинг и контроль
Современное оборудование позволяет непрерывно мониторить условия хранения. Системы мониторинга следят за температурой, влажностью, уровнем кислорода и другими параметрами, предоставляя операторам данные для оперативного вмешательства при необходимости.
Заказать овощехранилище под ключ
Компания «Пифагор« предлагает индивидуальное строительство овощехранилищ под ключ. Наша компания занимается реализацией масштабных проектов холодильного оборудования и предоставляет дизайнерские решения. Мы гарантируем оптимальное соотношение цены и качества поставляемых нами катков. Мы предлагаем полное решение для ваших бизнес-задач «под ключ».