В настоящее время вопрос хранения скоропортящихся продуктов (мясо, рыба, овощи и т. д.) становится все более актуальным как для домашнего использования, так и для последующей коммерческой реализации. Прежде чем приступить к постройке холодильной камеры, потребитель задает себе вопросы: «Как она устроена? Что необходимо для ее создания? Что представляет собой холодильное оборудование для камеры?» В данной статье мы предоставим ответы на эти вопросы.
Состав холодильной камеры
Прежде всего, важно понять, что холодильная камера — это помещение для хранения, а холодильное оборудование — это установка, которая создает необходимый температурный режим внутри камеры. Теперь давайте рассмотрим, из чего состоит холодильная камера.
Холодильная камера может быть двух типов: встроенная в помещение и отдельное сооружение из сэндвич-панелей. Встроенная холодильная камера может быть утепленной или неутепленной.
Утепленная холодильная камера имеет следующие преимущества:
- Экономия средств при покупке холодильного оборудования.
- Снижение затрат на электричество в будущем.
- Защита от грызунов (если в качестве утеплителя используются ППУ сэндвич-панели).
- Возможность удобного расположения входной двери, которая предотвращает попадание нежелательного тепла и обеспечивает более длительное хранение продуктов.
Устройство холодильной камеры и необходимые компоненты
Если у вас нет возможности или желания строить капитальную холодильную камеру или вы арендуете помещение, можно установить неутепленную камеру, установив только холодильное оборудование. Еще один вариант — использовать недорогие ППУ сэндвич-панели или пенопласт в качестве утеплителя.
Если вы выбрали отдельно стоящую камеру, расположенную вне торгового или производственного помещения, следует учесть, что такая конструкция будет полностью состоять из сэндвич-панелей.
Для постройки такой холодильной камеры потребуется:
- Фундамент.
- Промышленный пол, при необходимости утепления можно залить поверх плит пола. Если нагрузка на поверхность превышает 600 кг на 1 м² (при использовании погрузчиков).
- Навес, чтобы предотвратить попадание осадков в камеру и избежать чрезмерного нагрева корпуса от солнечных лучей в жаркие летние дни.
Для строительства отдельно стоящих холодильных камер рекомендуется использовать:
- Сэндвич-панели толщиной от 50 до 60 мм для среднетемпературных камер.
- Толщину панелей 100-120 мм для низкотемпературных помещений.
- Камеры для шоковой заморозки требуют панели толщиной не менее 150 мм и до 180 мм.
Оборудование для холодильной камеры и его компоненты
Холодильная установка обладает несколькими видами оборудования . Если камера имеет небольшие размеры, например, до 30 м³, наиболее выгодным вариантом будет использование сплит-системы. Принцип работы этой системы прост и аналогичен домашнему кондиционеру. Она состоит из внутреннего блока, который охлаждает внутренний объем камеры, и внешнего блока, установленного за пределами холодильной камеры. Основные преимущества такого оборудования включают простой монтаж, легкость использования и надежность.
Существует также второй вариант оборудования для холодильных камер, который включает следующие компоненты:
- Холодильный агрегат, основанный на полностью герметичном, полугерметичном или спиральном компрессоре, также известный как внешний блок.
- Внутренний блок, который является воздухоохладителем.
- Силовой щит для электронного управления внешним и внутренним блоком.
- Комплект автоматического оборудования, включающий терморегулирующий вентиль, соленоидный вентиль, индикатор влажности и фильтр-осушитель.
Следует отметить, что холодильные установки низкой мощности работают при напряжении 220 В, в то время как установки средней и высокой мощности требуют напряжения 380 В.
Такое оборудование и холодильные камеры обеспечат длительное хранение продуктов.
Аренда холодильной камеры у строителя холодильного оборудования.
Компания «Пифагор« предлагает индивидуальное строительств холодильных камер. Наша компания занимается реализацией масштабных проектов холодильного оборудования и предоставляет дизайнерские решения. Мы гарантируем оптимальное соотношение цены и качества поставляемых нами катков. Мы предлагаем полное решение для ваших бизнес-задач «под ключ».