Промышленные холодильные камеры находят широкое применение в таких отраслях, как пищевая, фармацевтическая, тяжёлая и машиностроительная промышленность, медицина, наука и образование, а также в торговых учреждениях. Их основная функция — сохранение теплового режима для поддержания качества и безопасности продукции.
Важность правильного выбора
Выбор типа холодильной камеры следует делать на стадии проектирования помещения или установки. Необходимо учитывать несколько ключевых факторов:
- Температурный режим: Определяет диапазон рабочих температур в камере.
- Цикличность работы: Влияет на выбор оборудования в зависимости от интенсивности использования.
- Расположение: Внутри здания или на улице.
- Объём камеры: Важно для расчета необходимой мощности.
- Тип холода: Влияние на выбор холодильного агрегата.
- Блоки охлаждения: Моно или выносные.
- Мощность установки: Должна быть оптимально подобрана для обеспечения эффективной работы.
Хотя стандартные размеры холодильных камер широко распространены, компания «Пифагор» предлагает изготовление камер по индивидуальному заказу с учетом специальных размеров и технических параметров, таких как выступы и углы.
Классификация холодильных камер
Холодильные камеры различаются по типу строения, диапазонам рабочей температуры и назначению.
По типу строения
- Стационарные камеры: Постоянно установленные камеры.
- Сборно-разборные камеры: Монтируются из сэндвич-панелей с эксцентриковыми замками, что позволяет легко разбирать и перемещать камеру.
- Передвижные камеры: Мобильные установки для временного использования.
По температурному режиму
- Среднетемпературные камеры: Поддерживают температуру от -5 до +14ºС. Используются для хранения продуктов питания, медицинских препаратов и других товаров в щадящем режиме. Устанавливаются в кафе, ресторанах, торговых и медицинских предприятиях, а также в фармацевтической отрасли. Изготавливаются из сэндвич-панелей толщиной от 40 до 80 мм и могут быть как стационарными, так и мобильными.
- Низкотемпературные камеры: Поддерживают температуру от -5ºС до -35ºС. Применяются для хранения глубоко замороженных продуктов. Изготавливаются из сэндвич-панелей толщиной от 100 мм.
- Камеры шоковой заморозки: Используются для сохранения энергетических и вкусовых качеств продуктов при температуре от -25ºС до -40ºС. Изготавливаются из сэндвич-панелей толщиной более 150 мм.
- Экспериментальные камеры: Предназначены для научных и исследовательских целей с температурой ниже -85ºС.
Применение холодильных камер
Современные мощные холодильные камеры находят применение в различных сферах:
- Пищевая промышленность: Для хранения молочных и мясных продуктов, рыбы и кондитерских изделий.
- Промышленные и строительные объекты: Для охлаждения производственного и технологического оборудования.
- Фармацевтическая промышленность: Для хранения медицинских препаратов.
- Торговые предприятия: Использование холодильных установок для сохранения продуктов.
- Кондиционирование и вентиляция: Обеспечение комфортного микроклимата в крупных развлекательных и спортивных комплексах.
Проектирование системы холодоснабжения включает не только учет потребностей объекта в охлажденном воздухе, но и внешних факторов, таких как дополнительные естественные и искусственные источники холода. Точный расчет позволяет создать систему с максимальной производительностью и минимальными потерями.