Промышленные холодильные камеры: виды, особенности и применение

Промышленные холодильные камеры находят широкое применение в таких отраслях, как пищевая, фармацевтическая, тяжёлая и машиностроительная промышленность, медицина, наука и образование, а также в торговых учреждениях. Их основная функция — сохранение теплового режима для поддержания качества и безопасности продукции.

Важность правильного выбора

Выбор типа холодильной камеры следует делать на стадии проектирования помещения или установки. Необходимо учитывать несколько ключевых факторов:

  • Температурный режим: Определяет диапазон рабочих температур в камере.
  • Цикличность работы: Влияет на выбор оборудования в зависимости от интенсивности использования.
  • Расположение: Внутри здания или на улице.
  • Объём камеры: Важно для расчета необходимой мощности.
  • Тип холода: Влияние на выбор холодильного агрегата.
  • Блоки охлаждения: Моно или выносные.
  • Мощность установки: Должна быть оптимально подобрана для обеспечения эффективной работы.

Хотя стандартные размеры холодильных камер широко распространены, компания «Пифагор» предлагает изготовление камер по индивидуальному заказу с учетом специальных размеров и технических параметров, таких как выступы и углы.

Классификация холодильных камер

Холодильные камеры различаются по типу строения, диапазонам рабочей температуры и назначению.

По типу строения

  • Стационарные камеры: Постоянно установленные камеры.
  • Сборно-разборные камеры: Монтируются из сэндвич-панелей с эксцентриковыми замками, что позволяет легко разбирать и перемещать камеру.
  • Передвижные камеры: Мобильные установки для временного использования.

По температурному режиму

  • Среднетемпературные камеры: Поддерживают температуру от -5 до +14ºС. Используются для хранения продуктов питания, медицинских препаратов и других товаров в щадящем режиме. Устанавливаются в кафе, ресторанах, торговых и медицинских предприятиях, а также в фармацевтической отрасли. Изготавливаются из сэндвич-панелей толщиной от 40 до 80 мм и могут быть как стационарными, так и мобильными.
  • Низкотемпературные камеры: Поддерживают температуру от -5ºС до -35ºС. Применяются для хранения глубоко замороженных продуктов. Изготавливаются из сэндвич-панелей толщиной от 100 мм.
  • Камеры шоковой заморозки: Используются для сохранения энергетических и вкусовых качеств продуктов при температуре от -25ºС до -40ºС. Изготавливаются из сэндвич-панелей толщиной более 150 мм.
  • Экспериментальные камеры: Предназначены для научных и исследовательских целей с температурой ниже -85ºС.

Применение холодильных камер

Современные мощные холодильные камеры находят применение в различных сферах:

  • Пищевая промышленность: Для хранения молочных и мясных продуктов, рыбы и кондитерских изделий.
  • Промышленные и строительные объекты: Для охлаждения производственного и технологического оборудования.
  • Фармацевтическая промышленность: Для хранения медицинских препаратов.
  • Торговые предприятия: Использование холодильных установок для сохранения продуктов.
  • Кондиционирование и вентиляция: Обеспечение комфортного микроклимата в крупных развлекательных и спортивных комплексах.

Проектирование системы холодоснабжения включает не только учет потребностей объекта в охлажденном воздухе, но и внешних факторов, таких как дополнительные естественные и искусственные источники холода. Точный расчет позволяет создать систему с максимальной производительностью и минимальными потерями.