Камера глубокой заморозки — это специальное устройство, предназначенное для замораживания продуктов до температуры ниже -18 градусов Цельсия. Она широко используется в пищевой промышленности, медицине и научных исследованиях.
Строение камеры глубокой заморозки
Камера глубокой заморозки состоит из нескольких основных компонентов:
- изолированного корпуса;
- системы охлаждения;
- системы управления.
Корпус изготавливается из специальных материалов, которые обеспечивают надежную теплоизоляцию и защиту от внешних факторов. Система охлаждения может быть выполнена как на основе компрессора, так и на основе жидкого азота. Система управления контролирует температуру и время замораживания.
Виды камер глубокой заморозки продуктов
Существует несколько видов камер глубокой заморозки, которые отличаются по своей конструкции и применению.
Камеры с горизонтальной загрузкой
Это камеры, которые загружаются сверху, а продукты помещаются на полки. Этот тип камеры отличается большим объемом и может содержать большое количество продуктов.
Камеры с вертикальной загрузкой
Камеры, которые загружаются спереди или сзади, а продукты помещаются на подвижные корзины. Этот тип камеры занимает меньше места и удобен для хранения продуктов на короткие периоды времени.
Камеры-склады
Большие камеры глубокой заморозки, которые используются для длительного хранения продуктов. Они могут иметь несколько отделений и различные температурные режимы.
Тоннельные камеры
Специальные камеры, которые используются для замораживания продуктов с высокой скоростью. Продукты проходят через тоннель, где им наносится обледенение в течение нескольких минут.
